Vsi tečaji in delavnice na enem mestu
Načini preproste priprave izvorne hrane za vsako kuhinjo.
V tečaju Izdelava surovega jogurta in grškega tipa jogurta, se lotimo projekta za katerega mnogi trdijo, da ni izvedljiv.
Pokažem vam kako v Nejkini kuhni nastaja odličen surovi jogurt in surovi grški jogurt.
Pošljem pa vam tudi kulturo za izdelavo vašega prvega jogurta.
Na voljo kot posamezen spletni tečaj ali kot del paketnega spletnega tečaja ABC surovih mlečnih izdelkov.
Pošljem pa vam tudi kulturo za izdelavo vašega prvega jogurta.
Na voljo kot posamezen spletni tečaj ali kot del paketnega spletnega tečaja ABC surovih mlečnih izdelkov.
Nekajkrat na leto pa tudi delavnica ABC surovih mlečnih izdelkov v živo v Nejkini kuhni.
Kljub temu, da je kisanje mleka proces, ki teče tako rekoč sam od sebe in je najbolj osnovni način predelave mleka, se ob kisanju mleka pojavlja mnogo dilem, vprašanj, mitov in nepričakovanih mehurčkov.
V tem tečaju poskušam nasloviti čim več vaših morebitnih vprašanj in vam pomagati na poti k dobremu kislemu mleku.
Ker pa sta surova skuta in kislo mleko neločljivo povezana, skupaj nastopata tudi v tečaju.
Potem, ko obdelamo izzive pri kisanju mleka vam pokažem še moj način pridobivanja surove skute.
Na voljo kot posamezen spletni tečaj ali kot del paketnega spletnega tečaja ABC surovih mlečnih izdelkov.
Na voljo kot posamezen spletni tečaj ali kot del paketnega spletnega tečaja ABC surovih mlečnih izdelkov.
Nekajkrat na leto pa tudi delavnica ABC surovih mlečnih izdelkov v živo v Nejkini kuhni.
V tem tečaju vam v praksi pokažem, kako dobiti sladko smetano in več načinov pridobivanja in izdelave kisle smetane.
Pot od smetane, do stepene smetane in potem masla, pa tudi ni več prav dolga.
Od prvega do zadnjega koraka, z vsemi pomembnimi triki.
Na voljo kot samostojni spletni tečaj ali kot del paketnega spletnega tečaja ABC surovih mlečnih izdelkov.
Nekajkrat na leto pa tudi delavnica ABC surovih mlečnih izdelkov v živo v Nejkini kuhni.
Na tej delavnici preizkusimo in prikažemo pripravo in pridobivanje izdelkov, ki jih lahko doma naredimo iz surovega mleka.
Ničesar ne izpustimo.
Začnemo s kislim mlekom, nadaljujemo z jogurtom, skuto…
Pokažemo kako do sladke in kisle smetane, pa kako ju spremenimo v maslo in pinjenec.
Bi grški jogurt? Mhm, tudi to naredimo.
Kaj pa sirotka? Ja, seveda, brez nje pa sploh ne gre…
Pogovorimo se o težavah, s katerimi se srečujete ob izdelavi in možnih rešitvah. Pa zagotovo še o marsičem.
Na voljo kot spletni tečaj in nekajkrat letno tudi delavnica v živo v Nejkini kuhni.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Ničesar ne izpustimo.
Začnemo s kislim mlekom, nadaljujemo z jogurtom, skuto…
Pokažemo kako do sladke in kisle smetane, pa kako ju spremenimo v maslo in pinjenec.
Bi grški jogurt? Mhm, tudi to naredimo.
Kaj pa sirotka? Ja, seveda, brez nje pa sploh ne gre…
Pogovorimo se o težavah, s katerimi se srečujete ob izdelavi in možnih rešitvah. Pa zagotovo še o marsičem.
Na voljo kot spletni tečaj in nekajkrat letno tudi delavnica v živo v Nejkini kuhni.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Sveti gral predelave surovega mleka. Sir...
Za vas ga vzamem iz piedestala in vam pokažem, kako ga lahko naredite v svoji kuhinji.
Zaupam vam še vse detajle staranja brez zorilnice, ki vam bodo, poleg različnih dodatkov, omogočile zelo veliko variacij v okusu in teksturi.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Za vas ga vzamem iz piedestala in vam pokažem, kako ga lahko naredite v svoji kuhinji.
Zaupam vam še vse detajle staranja brez zorilnice, ki vam bodo, poleg različnih dodatkov, omogočile zelo veliko variacij v okusu in teksturi.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Priprava mesa po prvinsko (delavnice v živo)
'Kako pripraviti meso, da ohranimo čim več njegovih izvornih lastnosti, hkrati pa zadovoljimo tudi naše brbončice?'
To je zagotovo eno izmed najbolj pogostih vprašanj ljudi, ki želijo prakse samozdravljenja in regeneracije s hrano vključevati v svoj vsakdan. Ste tudi vi med njimi?
Pokažem vam, kako to počnem sama
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
To je zagotovo eno izmed najbolj pogostih vprašanj ljudi, ki želijo prakse samozdravljenja in regeneracije s hrano vključevati v svoj vsakdan. Ste tudi vi med njimi?
Pokažem vam, kako to počnem sama
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Zdravilne sladice (delavnice v živo)
'Se moramo za zdravo življenje odpovedati sladicam?'
Na to vprašanje si lahko odgovori le vsak sam.
Jaz vem le to, da je naše družinsko življenje veliko bolj sproščeno, harmonično in umirjeno, če v jedilnik vključimo tudi sladice.
Naša prva izbira so zdravilne sladice, za posebne priložnosti, za vsak dan, ali za podporo ob boleznih.
To so sladice brez sladkorja in klasičnih pekovskih dodatkov. Večinoma pa tudi brez pečenja in kuhanja.
Na tej delavnici klasične sladice predelujemo v zdravilno preobleko. Pogovarjamo se o podlagah za torte in rolade, o kremah, nadevih, sladicah v kozarčkih in še marsičem.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Na to vprašanje si lahko odgovori le vsak sam.
Jaz vem le to, da je naše družinsko življenje veliko bolj sproščeno, harmonično in umirjeno, če v jedilnik vključimo tudi sladice.
Naša prva izbira so zdravilne sladice, za posebne priložnosti, za vsak dan, ali za podporo ob boleznih.
To so sladice brez sladkorja in klasičnih pekovskih dodatkov. Večinoma pa tudi brez pečenja in kuhanja.
Na tej delavnici klasične sladice predelujemo v zdravilno preobleko. Pogovarjamo se o podlagah za torte in rolade, o kremah, nadevih, sladicah v kozarčkih in še marsičem.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Peka z drožmi (delavnice v živo)
V skoraj 7 letih, odkar sama pekovske izdelke pečem izključno z drožmi, sem postopek peke zelo poenostavila in ga prilagodila svojemu življenjskemu stilu.
Na tej delavnici vas popeljem skozi celoten postopek, od hranjenja droži do peke in degustacije. Pogovorimo se o morebitnih težavah in izzivih s katerimi se ali pa ste se soočali, če ste ste s peko z drožmi že poskušali.
Na delavnici dobite za domov kozarček z delčkom moje Žive in hlebček, ki ga boste spekli sami doma.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Na tej delavnici vas popeljem skozi celoten postopek, od hranjenja droži do peke in degustacije. Pogovorimo se o morebitnih težavah in izzivih s katerimi se ali pa ste se soočali, če ste ste s peko z drožmi že poskušali.
Na delavnici dobite za domov kozarček z delčkom moje Žive in hlebček, ki ga boste spekli sami doma.
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Priprava karpača (delavnice v živo)
Na tej delavnici pripravimo karpačo iz različnih vrst mesa, rib, gob in zelenjave, glede na sezonsko ponudbo.
Dobite predloge za kombiniranje v obliki mini knjižice Ideje za pripravo karpača, predvsem pa je delavnica priložnost za preizkus novih izvornih okusov in kombinacij...
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Dobite predloge za kombiniranje v obliki mini knjižice Ideje za pripravo karpača, predvsem pa je delavnica priložnost za preizkus novih izvornih okusov in kombinacij...
Za več informacij pišite na NejkinaKuhna@gmail.com
Kaj pravijo udeleženci delavnic?
Draga Ksenija.
Tvoje delavnice so fantastične. Včeraj so bile droži le en majhen del vsega tega, kar si mi dala (ne da si dala malo znanja o drožeh, ampak še ogromno drugega). Po tvoji delavnici sem skulirana, mirna, zadovoljna, kot po zelo dobri meditaciji.
Tina
Tvoje delavnice so fantastične. Včeraj so bile droži le en majhen del vsega tega, kar si mi dala (ne da si dala malo znanja o drožeh, ampak še ogromno drugega). Po tvoji delavnici sem skulirana, mirna, zadovoljna, kot po zelo dobri meditaciji.
Tina
Tvoja sirarska delavnica je bila res super in zelo uporabna.
Zdaj imam pa dilemo, katero naslednjo tvojo delavnico obiskati. :)
Teja
Zdaj imam pa dilemo, katero naslednjo tvojo delavnico obiskati. :)
Teja
Najlepša hvala za tako topel sprejem v svoj dom in za vso predano znanje. <3 Super preživetih par uric v super družbi. Komaj čakam, da jutri poskusim sirček.
Marjeta
Marjeta
Hvala še enkrat, meni je bil to predvsem čisto nori miselni preboj v glavi in seveda inspiracija za prvinsko prehranjevanje. Hvala, krasno sem se imela.
Tina
Tina
Created with
